宕府王呷酒是四川省達(dá)州市渠縣的特產(chǎn)。宕府王呷酒獲“四川名牌”產(chǎn)品；呷酒釀造技藝被列為“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，宕府王呷酒獲“四川老字號(hào)”。
呷酒釀造據(jù)說(shuō)已有數(shù)百年歷史，有的說(shuō)上千年，以云、貴、川西南及湘、鄂等鄉(xiāng)村為發(fā)軔。原始的小作坊工具簡(jiǎn)陋、產(chǎn)量極小，大多為自飲或饋贈(zèng)親友，少量集市銷(xiāo)售。鮮有產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；M(jìn)入大商業(yè)流通領(lǐng)域。呷酒原料及生產(chǎn)過(guò)程主要由糯米、高粱等封藏于土罐中自然發(fā)酵而成。飲用時(shí)揭開(kāi)罐中插入吸管啜吸即可。因而有句形容呷酒的詞：“五岳捧住擎天柱，君王到此也低頭?！?
宕府王呷酒在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)呷酒的基礎(chǔ)上，以四川渠縣本地獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家配方，以黨參、紅花、何首烏、紅棗等上百種名貴藥材，用傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代科技精心釀制成天然營(yíng)養(yǎng)食品，既保持了濃厚的地方土特產(chǎn)的獨(dú)有風(fēng)味，又營(yíng)養(yǎng)健身，且將華夏民族酒文化和茶文化融為一體，既品味了酒的清醇，又領(lǐng)略了茶的韻味；而宕府王呷酒令人叫絕的是沖飲了9-10次后依然酒香清甜，韻味綿長(zhǎng)。而一般的呷酒沖飲至多3-4次后就寡淡如水。由此，宕府王被授予“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)單位和“四川老字號(hào)”認(rèn)證企業(yè)。再由此，宕府王呷酒得一頌詞：“萬(wàn)斛明珠一甕收，吸得黃河水倒流”，盡顯了其產(chǎn)品帶給消費(fèi)者的喜愛(ài)和魅力。