東川糍粑

云南 ? 昆明 ? 東川

糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食，人們習(xí)慣于在春節(jié)前制作，象征豐收、喜慶和團(tuán)圓，是過年必備之品。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)味的新菜色，柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃，入口松化內(nèi)里軟滑，帶有排骨肉汁，口感非常豐富。

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