焦崗湖大閘蟹是安徽省淮南市毛集實(shí)驗(yàn)區(qū)焦崗湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。焦崗湖大閘蟹以個(gè)頭大、蟹黃飽滿、味鮮而出名。榮獲國(guó)家綠色食品A級(jí)證書，遠(yuǎn)銷歐美，是中國(guó)綠色食品基地之一。
近年，由于焦崗湖實(shí)行了退網(wǎng)返湖工程，3萬(wàn)多畝的水面恢復(fù)了原生態(tài)水域，大量的水草、清潔的水源給大閘蟹提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)，通過(guò)焦崗湖的綜合治理，水位得到了有產(chǎn)控制，也為大閘蟹提供了必要的生存條件。2012年焦崗湖大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)3萬(wàn)多畝，產(chǎn)量可達(dá)到450萬(wàn)斤，可創(chuàng)經(jīng)濟(jì)收入2000多萬(wàn)元。
焦崗湖大閘蟹，與眾不同，有四大特點(diǎn)：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒(méi)有黑色斑點(diǎn)；三是黃毛，歇腿的毛長(zhǎng)而黃，根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)挺有力，放在玻璃上都能入足挺立，雙蟹騰空。