苡仁俗名稱(chēng)六谷，別名菩提子。師宗縣栽培苡仁歷史悠久，苡仁屬師宗縣重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。據(jù)《師宗縣志》和《師宗縣農(nóng)業(yè)志》記載：“ 1949年后，師宗縣經(jīng)濟(jì)作物主要有烤煙、土煙、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量-” 。苡仁栽培在師宗已形成一定生產(chǎn)規(guī)模，是師宗縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的經(jīng)濟(jì)作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外觀(guān)色澤好，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可食用也可入藥的特點(diǎn)。主要銷(xiāo)往廣東等省、市（區(qū)）及國(guó)外，市場(chǎng)前景廣闊，價(jià)格逐年上漲，其面積、產(chǎn)量都在不斷增加，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)總收入中的比重逐年擴(kuò)大。2011年《師宗縣人民政府關(guān)于“十二五”期間加快中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》提出，大力發(fā)展師宗縣中草藥產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升新型支柱產(chǎn)業(yè)，要求擴(kuò)大苡仁種植面積，以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外苡仁的市場(chǎng)需求，增加農(nóng)民收入，壯大支柱產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
地域范圍
高良苡仁米產(chǎn)于云南省師宗縣高良鄉(xiāng)和五龍鄉(xiāng)境內(nèi)，產(chǎn)地范圍涉及高良鄉(xiāng)的設(shè)里、籠嘎、納非、雨廈、科白、便料、納廈、團(tuán)坡、戈勒、窩得、壩林11個(gè)行政村；五龍鄉(xiāng)的狗街、魯克、平寨、發(fā)崗、花桂、牛尾、南巖7個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°08′—103°34′，北緯24°21′—24°39′之間，東西長(zhǎng)28km，南北寬 41.85km，種植總面積3300公頃，年產(chǎn)量13125噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：株高1.5-1.9m，約有10-11節(jié)。葉鞘光滑，節(jié)間由下至上逐步變短；葉舌質(zhì)硬，長(zhǎng)約0.6-0.7mm；葉片線(xiàn)狀披針形，長(zhǎng)達(dá)30cm，寬 1.5-3cm。果實(shí)成熟時(shí)，總苞堅(jiān)硬具琺瑯質(zhì)，卵形或卵狀球形，內(nèi)包穎果；穎果長(zhǎng)約4-5mm，種仁寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另一端較寬而微凹，有淡棕色點(diǎn)狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。腹面有一條羅寬而深的縱溝。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，表面乳白色，光滑，味微甜。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：高良苡芢米外觀(guān)色澤好、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，即可食用也可藥用，其中，總淀粉≥50.15%，蛋白質(zhì)≥10.1%，粗纖維≥0.5%，維生素C≥16mg/100g。 （3）安全要求：高良苡仁米產(chǎn)地環(huán)境按照《NY 5332-2006無(wú)公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《NY 5305-2006無(wú)公害食品 小雜糧》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程控制按照《NY/T 5117-2005 無(wú)公害食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。