到丘北，一定要吃當(dāng)?shù)氐那鍦~、狗湯鍋和壯家酸湯雞，這三道菜是丘北美食的三大地方特色。丘北的土雞大多是山間的農(nóng)民放養(yǎng)，吃草吃蟲子，回家喂一些包谷等雜糧，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香可口。其中烏骨雞最好，是強(qiáng)身健體的傳統(tǒng)風(fēng)味美食。丘北的平寨、官寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)壯家居多，壯家的酸湯雞也很有名，幾乎家家都會做，因為制作簡單。丘北的賓館飯店，外處皆有。一大盆酸湯和長長的酸菜還可以買回家自己煮雞。這種方法煮出來的雞俗稱“岜夯雞，”它是壯族的傳統(tǒng)風(fēng)味美食。岜夯的壯語就是酸菜的意思，是用紅青菜或者野菜曬干放入米湯內(nèi)浸泡數(shù)日，讓它變?yōu)榧t色味酸的湯汁，十分開胃。在煮雞的時候，還要放進(jìn)壯家的酸竹筍，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一鍋美味無比的正宗酸湯雞就十分誘人了。