逸圃大鍋涼粉米線

瀘西逸圃“大鍋涼粉米線”主要原料是豌豆涼粉,把涼粉打成3厘米左右的正方體,放入八角、草果、豆芽等作料在大鍋中煮上一個(gè)小時(shí)以后,把米線放入涼粉湯中燙上4、5分鐘撈起來(lái),盛入碗中加上蔥、芫細(xì)、辣椒老陳醋等作料,一碗色、香、味俱全的涼粉米線便可呈現(xiàn)在你的面前。