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翻花烏魚

云南 ? 玉溪 ? 通海

用杞麓湖特產(chǎn)烏魚，剔骨開片呈斜紋，佐以韭菜、蒜片、黑木耳、薄荷，用菜油爆炒、起鍋前放入少量糟辣子即可。這樣炒出的烏魚片呈菊花狀，鮮甜可口，而且還養(yǎng)顏明目。

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烏魚片

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河西油炸豌豆粉

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