黑井鹽

云南 ? 楚雄州 ? 祿豐

云南自古以來就是全國兩大井鹽產(chǎn)區(qū)之一，祿豐的黑井鹽、瑯井鹽分別開采于漢代和大理時(shí)期，進(jìn)入云南九大古鹽井之列。黑井所產(chǎn)之鹽，味美潔白，質(zhì)純味正，腌制的肉類、咸菜色鮮味香，久負(fù)盛名，全滇習(xí)稱“黑鹽”。黑井所產(chǎn)之鹽歷史上是腌制著名的宣威火腿的專用鹽。黑井鹽還可治噪痛。

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