血拌肉

云南 ? 普洱 ? 瀾滄

血拌肉是瀾滄人的一道特色小吃，說是血拌肉，其實(shí)肉是事先煮熟的，但是血是生的。有的人看了會(huì)覺得害怕，其實(shí)血拌肉的味道是很好的，里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。 有的人說血是生的估計(jì)不衛(wèi)生，其實(shí)血拌肉的血必須是檢疫過的沒什么疾病的豬血。再則，拌的過程中有辣椒之類的作料也起殺菌作用，所以其實(shí)血拌肉可以放心食用。

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