芒市石斛質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），齒瓣石斛（D. devonianum Paxt.），兜唇石斛（D. aphyllum (Roxb.) C.E.Fisch.）。
二、栽培環(huán)境
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔900m至1900m，年平均空氣相對(duì)濕度80%，年平均氣溫19.5℃，無霜期≥300天，年日照時(shí)數(shù)≥1900小時(shí)。
三、栽培管理
1．基質(zhì)：基質(zhì)成份為樹皮、鋸木屑等有機(jī)材質(zhì)，pH值6.5至7.0，有機(jī)質(zhì)含量≥10%，水分含量30%至40%，
2．育苗：采用扦插無性繁殖或采集石斛碩果經(jīng)組培進(jìn)行有性繁殖育苗。
3．移栽：3月下旬至6月下旬，溫度≥12℃，進(jìn)行組培苗或扦插苗移栽。種植為株距8cm至10cm、行距15cm至20cm。
4．田間管理：
（1）遮蔭：蔭蔽度65%至85%。
（2）施肥：每667m2（畝）施腐熟有機(jī)肥500kg至700kg。
（3）水分：生長期基質(zhì)濕度在30%至40%、空氣相對(duì)濕度在60％至80％，收獲前15d停止噴水。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收加工
1．采收：11月至翌年3月采收。采收分采摘當(dāng)年生白條和全草采收兩種。
2．加工：
（1）鮮品：白條采收后，除去雜質(zhì)，減去須根。
（2）干品：白條或全草通過除雜、清洗后，切段，60℃以下低溫烘干或采取傳統(tǒng)方法加工成楓斗產(chǎn)品。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：
（1）鮮品：
①鐵皮石斛：節(jié)明顯，有黑環(huán)。葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色，撥開葉鞘，莖多呈綠色或呈紫色，節(jié)間色較深。外表無氣味或帶青草氣味。味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣。
②齒瓣石斛：表面黃綠色帶紫斑點(diǎn)或條紋，老熟時(shí)葉鞘呈銀灰色，節(jié)間裸露部分呈紫色，具有青草香氣，味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，嚼后有少量纖維。
③兜唇石斛：表面綠色或黃綠色，略具青草香氣，味淡或微酸、苦，嚼之初有粘滑感，嚼后有纖維。
（2）干品：
①鐵皮石斛：表面暗黃綠色或金黃綠色，有細(xì)縱皺紋，節(jié)明顯。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，略韌，不易折斷。氣微，味淡，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣或渣少。
②齒瓣石斛：表面有細(xì)縱皺紋，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平坦，嚼之初有黏滯感，無渣或渣少。
③兜唇石斛：繞緊密，顆粒均勻整齊，多數(shù)可見3至5個(gè)旋環(huán)。
2．理化指標(biāo)：
（1）鐵皮石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥25%（以葡萄糖計(jì)）。
（2）齒瓣石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥12%（以葡萄糖計(jì)）。
（3）兜唇石斛：鮮品水分≤88%，干品水分≤14%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥8%（以葡萄糖計(jì)）。
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 芒市石斛 云南省芒市現(xiàn)轄行政區(qū)域 《芒市人民政府關(guān)于界定芒市石斛地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的批復(fù)》，芒政復(fù)〔2012〕52號(hào) 芒市林業(yè)局 芒市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：《芒市石斛標(biāo)準(zhǔn)（試行草案）》