玫瑰肉糕

貴州 ? 遵義 ? 紅花崗

蕨芡淀粉與肥肉丁、紅砂糖翻炒至熟；鋪于花生、核桃、芝麻的混屑上，趁熱按平，冷卻切塊而成。紫中嵌白點(diǎn)，深淺分明，光亮油潤(rùn)，甜香軟綿，蕨芡淀粉為該省特產(chǎn)，以蕨根加工而成。

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蛋黃酥

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