雞哈豆腐

“雞哈”豆腐中的“哈”字,是貴州方言,意為“抓來抓去”。這種火鍋是將自制的水豆腐加入黔菜中的代表菜式“辣子雞”火鍋中,最后用勺將豆腐“哈”碎,使整個(gè)火鍋味道均衡?;疱伡t白相映、色澤誘人,徹底地釋放出“香、辣、嫩”幾大特點(diǎn)。雞肉鮮而不膩,豆腐嫩滑,湯味辣中帶有雞肉的鮮味和姜蒜的香味。