拔絲金腿

拔絲金腿

以正宗金華火腿為原料制成甜菜的"拔絲金腿",可謂別具一格。當(dāng)食客用筷子揀起一塊金黃發(fā)亮的拔絲小腿。立即拉出縷縷透明的糖絲,連綿不斷,咬開鮮脆的外皮,金腿的醇香撲鼻而來,咸、甜、香、鮮集于一口,是一道著名甜菜。