開陽南貢茶歷史悠久，在清乾隆年間即作為朝廷貢品。多年來，開陽南貢茶，以富硒而聞名，其茶聞之清香自然，飲之沁人心脾，還可以補(bǔ)充人體所需的微量元素硒，達(dá)到飲茶補(bǔ)身之效。開陽縣，氣候溫潤(rùn)，年平均氣溫在十多度左右，濕潤(rùn)的氣候，富硒的土地，造就了開陽南貢茶的特殊品質(zhì)。在高原山腰種植的貢茶，清晨受涼霧滋潤(rùn)，下午受驕陽的溫潤(rùn)，這樣種植的茶葉，茶芽稚嫩，茶葉清香，飲之難忘。
近年來，開陽縣依托獨(dú)特的自然資源、人文資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施旅游業(yè)、文化業(yè)、體育業(yè)“三業(yè)互動(dòng)”的戰(zhàn)略，立足富硒特色，進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)的基地升級(jí)、加工工藝提升、產(chǎn)品提升、品牌提升，將茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為新型旅游產(chǎn)品。目前，開陽縣南龍鄉(xiāng)富硒茶葉基地規(guī)模已達(dá)8000余畝。茶產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，名聲也越傳越遠(yuǎn)。經(jīng)過茶葉工藝的革新，開陽貢茶更有“味道”了。
貴州省開陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
《開陽縣人民政府關(guān)于劃定開陽富硒茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，開府呈〔2012〕171號(hào)
貴州省開陽縣地方標(biāo)準(zhǔn)：
DB52012147-49-2007《開陽富硒茶標(biāo)準(zhǔn)體系》
開陽富硒茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、 品種
適宜制作富硒茶的中、小葉茶樹良種。
二、 立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔900m至1300 m；土壤質(zhì)地黃壤土，土壤硒含量≥0.46mg/kg，土壤pH值4.5至6.5。
三、 栽培管理
1. 育苗：無性繁育。
2. 定植：定植時(shí)間為11月上旬至翌年3月下旬，每公頃栽植密度≤55000株。
3. 施肥：每公頃每年施有機(jī)肥3000 kg以上，根據(jù)茶樹生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
春茶為3月上旬至5月中旬，秋茶為9月上旬至10月中旬。
五、 加工工藝
1．工藝流程：鮮葉→攤青→殺青→理?xiàng)l或揉捻→干燥。
2．工藝要求：
（1）攤青：在陰涼處攤放，攤放厚度1cm至4 cm，攤放5小時(shí)至10小時(shí)，至葉片柔軟，失水率達(dá)20%至25%。
（2）殺青：溫度200 ℃至250 ℃左右，水分55%至65%。
（3）理?xiàng)l：采用理?xiàng)l機(jī)理?xiàng)l，至水分15%至25%。
（4）揉捻：采用人工或揉捻機(jī)揉捻。
（5）干燥：水分≤7.0%。
六、質(zhì)量特色
1．感官特色：外形勻齊，色澤綠潤(rùn)，香氣純正，滋味鮮醇，湯色綠亮，葉底勻整。
2．理化指標(biāo)：硒0.25至4.00mg/kg，水浸出物≥36.0%，總灰分≤7.0%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。