王豬腳

推介理由：當(dāng)?shù)孛?、配方獨特、是?dāng)?shù)鬲氂械男〕浴?

做法：將鮮豬腳2000克置于火中燒黃后，洗凈置于鍋中，加入適量清水、生姜、精鹽，用文火燉3小時左右后起鍋，用刀將豬腳切成2厘米左右的方坨置于鴛鴦鍋原汁湯中，加入燉熟的白籮卜、云豆、生黃豆芽等與另一邊鍋中飄香豆花上桌，配以調(diào)制獨特的蘸水，即可蘸食。

特色：湯清不渾，油而不膩，皮鮮肉嫩，蘸水獨特，風(fēng)味獨特。