道明腌肉

產(chǎn)于山區(qū)的道明鎮(zhèn),采用傳統(tǒng)工藝腌制而成。其顯著特點(diǎn)是經(jīng)熏制仍保濕,濕而不水。微煙熏過(guò)的清香沁人心脾,咀嚼時(shí)能吃出一股淡淡的稻谷燒烤之香味。( 崇州)