牙牙飯

一般一鍋飯一升半(約2.5公斤)米,蒸熟后劃成八塊,一“牙”一“牙”地賣。此飯蒸得軟硬適中,下飯用的菜則味重,多為各種泡菜,其次還有豬雜、豆湯等。( 成都)