簡陽羊肉，四川省簡陽市特產(chǎn)。是該縣養(yǎng)殖的大耳羊所產(chǎn)羊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩.、膻味低、風(fēng)味獨特，用簡陽羊肉制作的簡陽羊肉湯全國聞名，過往游客均有在簡陽吃羊肉湯的嗜好。中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目曾以“一口鍋湯熬掉50萬只羊”為題目宣傳報道簡陽羊肉湯。. 2011年，被國家質(zhì)檢總局登記為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。.
2007年簡陽市存欄山羊55.63萬只，出欄山羊135.28萬只，名列四川縣級第一.名。羊肉產(chǎn)量達(dá)2.2萬噸，飼養(yǎng)量達(dá)190.91萬只，出欄率達(dá)267.51%。該市存欄世界明星肉用山羊波爾種羊65268只、世界著名肉乳兼用山羊努比亞種羊23800只、大耳羊45萬只。簡陽市是中國唯一三次從國外引進(jìn)努比亞種羊的市（縣）。具有體格高大、耐粗食、產(chǎn)仔率高、適應(yīng)性強、生長速度快、肉質(zhì)好、膻味低的簡陽大耳羊早已廣泛引種到湖南、湖北、云南、貴州、廣西等省市自治區(qū)，年外調(diào)種量達(dá)20萬只以上。四川正東農(nóng)牧集團(tuán)、大哥大企業(yè)集團(tuán)是簡陽市山羊養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)。2個山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在鞏固.原有生產(chǎn)規(guī)模的同時，繼續(xù)增大投入，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化羊場。大哥大企業(yè)集團(tuán)投資200萬元擴(kuò)建了壇罐鄉(xiāng)南埝村大耳羊原種場，存欄規(guī)模達(dá)到1500只，四川正東農(nóng)牧集團(tuán)響應(yīng)簡陽市委、市0號召、積極參與“318“線綠色經(jīng)濟(jì)走廊建設(shè)，投資500萬元在施家鎮(zhèn)信義村和大林村建成現(xiàn)代化規(guī)模羊場2個，新增山羊存欄規(guī)模（羊位）3000只，加上石盤和丹景2個羊場，總存欄規(guī)模可達(dá)到5000只。2007年兩個龍頭企業(yè)實際存欄優(yōu)質(zhì)努比羊和大耳種羊3200只。在山羊生產(chǎn)、經(jīng)營和品種質(zhì)量提高上發(fā)揮著重要作用。2007年該市建成1000只以上規(guī)模的養(yǎng)羊場4個，200只規(guī)模羊場8個，100只規(guī)模羊場26個，50只規(guī)模羊場1261個。規(guī)模羊場2007年出欄山羊8.75萬只，占該市出欄山羊的15.73%。.
品種優(yōu)勢
簡陽羊肉湯的獨特得益于簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個頭矮小，但生命力極其旺盛。20世紀(jì)初，-女士從美國引進(jìn)努比羊，后棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優(yōu)勢的“簡陽大耳朵羊”。.
環(huán)境優(yōu)勢
簡陽的山羊生存環(huán)境是簡陽所獨有的。簡陽地處川中丘陵邊緣，山川秀麗，五鳳、丹景兩山風(fēng)光旖旎。龍泉山在川西壩子更是盡人皆知。沱江、三岔湖和龍泉湖都是四川省內(nèi)著名的水系。.山地牧場和江湖為羊的養(yǎng)殖提供了良好的水草條件，有專家稱：簡陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。.
地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)
產(chǎn)地范圍
簡陽羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省簡陽市所轄行政區(qū)域。.