樂清花椰菜是浙江省溫州市樂清市的特產(chǎn)。樂清清江花椰菜肉質(zhì)柔嫩，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，抗壞血酸含量高。產(chǎn)品銷往北方各省市。
花椰菜(又稱花菜)為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種，一二年生草本植物?；ㄒ擞筛仕{(lán)演化而來，演化中心在地中海東部沿岸。19世紀(jì)中葉傳入我國(guó)南方，以廣東、福建、臺(tái)灣等地栽培為最早。常吃花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素C 85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。
樂清市花菜在全國(guó)享有較高的知名度，在育種技術(shù)、生產(chǎn)水平、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等方面具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)有制種基地5000多畝，年繁育量達(dá)4.5萬(wàn)公斤，占全國(guó)市場(chǎng)的三分之二。全市各縣均有種植，其中清江花椰菜，系浙江省名優(yōu)品種，是樂清市清江渡頭村園藝組從福建引種選育而成，按生育期分有早、中、遲三個(gè)品種。早花清江60天，花球大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；中花清江80天，花球特大，潔白，產(chǎn)量高于國(guó)內(nèi)同類型品種，是主要栽培品種；遲花清江120天，增產(chǎn)潛力大。肉質(zhì)柔嫩，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，抗壞血酸含量高。產(chǎn)品銷往北方各省市。