彭州位于成都市西北部，建縣設(shè)郡已有2000多年，是古蜀國建都立業(yè)的核心地區(qū)，素有“天府金盆”、“蜀漢名區(qū)”之美譽(yù)，自然條件得天獨(dú)厚，是中國西部最大的蔬菜生產(chǎn)基地。彭州萵筍種植歷史悠久，清嘉慶年間既有少量種植，據(jù)《彭縣縣志》（1911-1985）記載，上世紀(jì)五十年代末，彭州開始引種、發(fā)展地方蔬菜品種，萵筍就是其中之一。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，彭州萵筍規(guī)模和影響力逐漸擴(kuò)大，成為四川“大地蔬菜”的代表。 彭州萵筍生產(chǎn)方式獨(dú)特，采用“萵筍—稻—萵筍”的種植模式，體現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。彭州萵筍營養(yǎng)豐富，口感優(yōu)異，含有鉀、硒等對人體有益的微量元素，且四季種植、周年供應(yīng)，當(dāng)北方還是冰天雪地之時(shí)，彭州萵筍仍能自然種植并大量供應(yīng)，有效補(bǔ)給了全國其他地區(qū)萵筍生產(chǎn)的淡季，被專家和消費(fèi)者形象地稱為“大地萵筍”，2003年獲得綠色食品認(rèn)證。1986年，彭州被列為四川省“外銷蔬菜超億斤商品蔬菜基地”，1988年被列為“全國商品蔬菜生產(chǎn)基地”，2001年被列為“國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)蔬菜高新科技示范項(xiàng)目”實(shí)施市，2001年6月年被命名為“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）生產(chǎn)示范（市）縣”，2001年彭州市三界鎮(zhèn)被命名為“四川省萵筍之鄉(xiāng)”。 彭州萵筍產(chǎn)業(yè)近代發(fā)展迅猛。建國初期，全市萵筍種植面積僅1萬余畝，1964年，隨著“調(diào)整、鞏固、充實(shí)、提高”八字方針貫徹執(zhí)行，促進(jìn)了彭州萵筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展，70年代，彭州萵筍種植面積逐年增加，80年代后期成為彭州蔬菜的代表之一。彭州萵筍與老百姓的一日三餐、增產(chǎn)增收、文娛活動(dòng)等日常生活息息相關(guān)，冬、春季節(jié)農(nóng)民80%的收入都來自于萵筍，是當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏闹匾?jīng)濟(jì)作物。2011年底，彭州市三界鎮(zhèn)組織了以萵筍為主的農(nóng)業(yè)技能大賽，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶紛紛踴躍參賽。近年來，彭州萵筍產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸、附加值逐步提高，產(chǎn)品60%用于鮮銷，其余主要用于泡菜、腌漬菜、脫水萵筍產(chǎn)業(yè)，已形成粗、精加工和深加工產(chǎn)業(yè)鏈條。彭州市三界鎮(zhèn)已建成西南地區(qū)最大、技術(shù)實(shí)力最雄厚的外向型萵筍加工基地，產(chǎn)品主要銷往外資企業(yè)及出口海外，客戶包括美國百勝餐飲集團(tuán)等。目前，彭州萵筍常年種植面積達(dá)10萬畝，年產(chǎn)值達(dá)到4.8億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。
地域范圍
彭州萵筍農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省成都市彭州市三屆鎮(zhèn)、濛陽鎮(zhèn)、九尺鎮(zhèn)、升平鎮(zhèn)、隆豐鎮(zhèn)、麗春鎮(zhèn)、致和鎮(zhèn)、天彭鎮(zhèn)、軍樂鎮(zhèn)等9個(gè)鎮(zhèn)，180個(gè)村，地理坐標(biāo)為北緯30°54′-31°26′、東經(jīng)103°41′-104°10′之間，東鄰什邡市，南鄰新都區(qū)，西接郫縣，北靠彭州市桂花鎮(zhèn)、丹景山鎮(zhèn)、葛仙山鎮(zhèn)、敖平鎮(zhèn)。保護(hù)面積6667公頃，年產(chǎn)量25萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：彭州萵筍長35-40厘米，莖干筆直、基部無裂口、無明顯纖維木質(zhì)化狀、呈鮮綠或略帶紫紅；葉色鮮綠，緊裹莖干，頂端無抽薹；皮薄肉厚，肉色鮮綠、質(zhì)脆、清香味濃。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 彭州萵筍干物質(zhì)≥6.0%，維生素C≥7.0mg/100g，含有對人體有益的硒、鉀元素。 （3）安全要求：彭州萵筍執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品 萵筍》（DB51/ 335）標(biāo)準(zhǔn)。