西壩生姜種植歷史悠久，據(jù)史料記載，明朝正統(tǒng)年間，西壩生姜被列為皇家貢品，有由 厚、味濃、脆爽、無(wú)筋的特點(diǎn)。因其特殊的地理水土，形如美女的纖纖玉手，又稱“西壩的 仙女姜”，其產(chǎn)品沿岷江上下，深受沿岸居民的喜愛。
“西壩生姜美人指?！泵髡y(tǒng)年間（公元1436—1449年），西壩生姜以其鮮、嫩、香、脆，肉厚、味濃、脆爽、無(wú)筋的特點(diǎn)，被列為皇家貢品，一直到清代也沒有因朝代更替而間斷過(guò)。因其特殊的地理水土，西壩生姜形如美女的纖纖玉手，故稱“西壩仙女姜”。據(jù)史料記載，上世紀(jì)二三十年代西壩生姜種植面積為400－500畝，解放后常年種植面積為2000－3000畝，上世紀(jì)的1985年種植面積達(dá)6500畝，產(chǎn)鮮姜16250噸；1991年種植2600畝，產(chǎn)鮮姜6500噸，當(dāng)年市場(chǎng)上供過(guò)于求，次年種植面積銳減至1600畝。
西壩生姜的發(fā)源地在老木孔，它涵蓋西壩愛國(guó)等3個(gè)村和冠英河橋村。該地種植生姜已有幾百年的歷史，過(guò)去由于生產(chǎn)組織化程度不高，西壩生姜是“皇帝的女兒也愁嫁”，出現(xiàn)了“賣難”問(wèn)題，影響了姜農(nóng)的種植積極性。近年來(lái)，五通橋區(qū)積極探索提高姜農(nóng)組織化程度，以支部為龍頭，以協(xié)會(huì)為載體，以農(nóng)民增收為目的，走標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路，作好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，姜農(nóng)的生產(chǎn)積極性再一次被調(diào)動(dòng)起來(lái)，截至今年，僅冠英鎮(zhèn)生姜種植面積就達(dá)9000畝，種植戶近400戶。
2014年，樂(lè)山市五通橋區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“西壩生姜”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
西壩生姜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)、冠英鎮(zhèn)、石麟鎮(zhèn)、蔡金鎮(zhèn)、新云鄉(xiāng)、金山鎮(zhèn)、輝山鎮(zhèn)、橋溝鎮(zhèn)、金粟鎮(zhèn)、竹根鎮(zhèn)、楊柳鎮(zhèn)、牛華鎮(zhèn)等共12個(gè)（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)，150個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°39′45″-103°56′48″，北緯29°17′29″-29°31′30″，東與井研縣接壤、南與犍為縣相連、西與沙灣區(qū)交界、北與市中區(qū)毗鄰。保護(hù)面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官品質(zhì)特征：西壩生姜形如玉指成形，色澤白凈，姜頭頂端紅玉著甲。單株長(zhǎng)20cm以上，鮮重0.5kg以上。分支多，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少，辛辣味較濃，脆爽，商品性好。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：西壩生姜粗纖維≤0.9%，維生素C≥1.8mg/100g。 （3）安全要求：西壩生姜執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。