岷江河魚(yú)

四川 ? 樂(lè)山 ? 犍為

　岷江河清沙細(xì)，污染小，自古就以盛產(chǎn)鮮魚(yú)聞名。其中的江團(tuán)（書(shū)面語(yǔ)長(zhǎng)吻鮑）堪稱(chēng)淡水河魚(yú)之極品。江團(tuán)無(wú)鱗甲，少細(xì)刺，體渾圓，肉嫩肥美，最宜清蒸。江團(tuán)常被選為國(guó)宴用菜，一般游客要品嘗此魚(yú)中極品，既需要有錢(qián)，還需要有緣。

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