甜黃菜

四川 ? 宜賓 ? 翠屏

宜賓的傳統(tǒng)特色菜品甜黃菜，又名 “三不沾”，即不沾盤、不粘筷、不粘牙。據(jù)廚師介紹，這款菜僅用雞蛋黃和白糖炒制而成，看似簡單，實(shí)則頗考手藝和火候。炒制而成的甜黃菜味微甜，入口化渣，且營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

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