用新鮮牛奶和面，做成圓餅，在葬家人特有的萬年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮酥脆，內(nèi)瓤松軟，具有濃郁的奶香。
用玉米面、麥面或蕎面，加水合成面團，做成餅狀，埋進柴火灰中，翻動幾次，燒熟后就是燒饃饃。有些燒饃，用特制的花紋模子印出凹凸花紋，用火掀烙制成型后，現(xiàn)燒熟，簡直就是工藝食品。
燒饃饃是嘉絨藏族出遠門、走親戚或到遠處耕種放牧?xí)r必備的食品。吃飯時，用刀子把燒饃饃剖開，中間夾酥油，也可夾蜂糖、豬膘、酸菜等，邊喝茶邊食用，十分可口。
燒饃饃在嘉絨藏區(qū)，是當(dāng)做禮品相送的，特別是喪葬和婚娶，來客都要送一個燒得很精致的燒饃饃，就是平時到親戚朋友家作客，也要帶燒饃饃，既可以同主人家一道享用，離去時又當(dāng)作禮物留在主人家里，主人是很高興的。