安吉驚雷筍是浙江省湖州市安吉縣的特產(chǎn)。安吉驚雷筍采用高山野生小筍為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，色澤自然，口味純正。
“驚雷筍”，是浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，原名浙江省安吉嘉翔食品有限公司旗下“驚雷”產(chǎn)品系列。公司于1998年成立，主要生產(chǎn)“驚雷”牌清汁筍、調(diào)味筍和休閑筍三大類系列五十余個品種產(chǎn)品。
公司擁有二萬八千畝綠色原料基地，產(chǎn)品不添加防腐劑，是行業(yè)內(nèi)首家取得綠色食品標(biāo)志的企業(yè)。產(chǎn)品以其獨特的脆、鮮、嫩、甜、香口味著名，以佐料、佐餐、休閑、特產(chǎn)、禮品等形式暢銷江浙滬等地區(qū)。
安吉竹筍不僅美味可口，而且富含有種人體必需的優(yōu)質(zhì)氨基酸、各種維生素和磷、鐵、鈣等元素，更有豐富的纖維素，它無愧于“素食第一品”的美譽(yù)。安吉冬筍個體豐滿、色澤黃亮、殼薄、肉色白、肉質(zhì)嫩、味鮮。可切塊、拉絲、削片，制作多種美味佳肴，是安吉“百筍宴”中之珍品，深受青睞，暢銷國內(nèi)外市場。