七星椒為威遠(yuǎn)縣新店鎮(zhèn)歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠(yuǎn)銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農(nóng)業(yè)食品博覽會上榮獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號，并取得GB認(rèn)證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現(xiàn)已開發(fā)出干椒、泡椒、椒面、節(jié)椒、糍粑椒等5大系列，二十多個品種，在省內(nèi)外有較高的聲譽。
威遠(yuǎn)七星椒以其獨特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養(yǎng)豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家，在全國和國際上具有一定知名度。2007年，威遠(yuǎn)新店七星椒已通過國家質(zhì)量總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證。.
榮譽認(rèn)證
1995年新店“七星椒”在第二屆農(nóng)業(yè)食品博覽會上榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，并獲GB認(rèn)證；2001年8月又成為“中國電視吉尼斯吃辣椒比賽”唯一指定用椒；2002年取得綠色產(chǎn)品證書，新店鎮(zhèn)也被確認(rèn)為“七星椒之鄉(xiāng)”，被授予“四川省特產(chǎn)之鄉(xiāng)”，2007年國家質(zhì)監(jiān)總局192號公告認(rèn)定為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)
2007年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定自2007年12月13日起，對新店七星椒實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 .
保護(hù)范圍
新店七星椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省威遠(yuǎn)縣人民0《關(guān)于報送新店七星椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的函》（威府函〔2006〕9）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省威遠(yuǎn)縣新店鎮(zhèn)、向義鎮(zhèn)、界牌鎮(zhèn)、嚴(yán)陵鎮(zhèn)、鋪子灣鎮(zhèn)、高石鎮(zhèn)、龍會鎮(zhèn)、東聯(lián)鎮(zhèn)、靖和鎮(zhèn)等9個鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。