魔芋是北川的傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷以加工成芋角，行銷(xiāo)省內(nèi)外。魔芋用途廣，有80—100倍的澎漲力，粘著性強(qiáng)，有可逆等特點(diǎn)。既是保健食品，又是輕工業(yè)重要原料，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、加拿大等國(guó)。
“雪魔芋” 產(chǎn)品是根據(jù)峨嵋山市雪魔芋加工工藝，以生長(zhǎng)在1800米以上高山的魔芋為主料，經(jīng)科學(xué)配方精制而成。富含葡甘露聚糖、纖維、多種人體必需氨基酸和微量元素，常食可 減肥，治高血壓，防治動(dòng)脈血管硬化。結(jié)便秘、痔瘡、直腸、乳腺癌等疾病，具有預(yù)防和抑制功能 ，產(chǎn)品質(zhì)地松軟，富有彈性，十分暢銷(xiāo)。
一、產(chǎn)品名稱(chēng)、類(lèi)別、地域范圍（一）產(chǎn)品名稱(chēng)：北川花魔芋（二）類(lèi)別：經(jīng)濟(jì)作物（三）地域范圍：四川省綿陽(yáng)市北川羌族自治縣安昌鎮(zhèn)、永昌鎮(zhèn)、曲山鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、通口鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、漩坪鄉(xiāng)、陳家壩鄉(xiāng)、桂溪鄉(xiāng)、都?jí)梧l(xiāng)、貫嶺鄉(xiāng)，禹里鄉(xiāng)，白坭鄉(xiāng)、香泉鄉(xiāng)、桃龍鄉(xiāng)、馬槽鄉(xiāng)、墩上鄉(xiāng)、開(kāi)坪鄉(xiāng)、片口鄉(xiāng)、壩底鄉(xiāng)、小壩鄉(xiāng)、青片鄉(xiāng)、白什鄉(xiāng)，共23個(gè)行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)。二、產(chǎn)品生產(chǎn)的地理特征（一）地理環(huán)境。隸屬四川綿陽(yáng)市，位于四川盆地西北部，東接江油市，南鄰安縣，西靠茂縣，北抵松潘、平武縣。地處北緯31°14′--32°14′，東經(jīng)103°44′--104°42′，新縣城距綿陽(yáng)市區(qū)40公里，距成都140公里。（二）氣候特點(diǎn)?？h境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，地勢(shì)西北高，東南低，最高海拔4769米，最低海拔540米，縣城所在地海拔652米。北川氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年平均氣溫15.6℃，年平均無(wú)霜期在125—128天，年平均降水量1399.11毫米，平均日照931.1至1111.5小時(shí)。（三）產(chǎn)品特點(diǎn)。a）感官特征。塊莖近球形，直徑0.7－25厘米，頂部中央稍下陷，中央著生一大型頂芽，鱗片葉肉紅色，表皮暗褐色，肉質(zhì)白色，有時(shí)微紅。根狀莖長(zhǎng)5－20厘米，頂端膨大或不膨大。葉柄長(zhǎng)10－150厘米，莖部粗0.3－7厘米，黃綠色或淡紅色，光滑，有綠褐色斑塊；葉柄基部有膜質(zhì)鱗片葉4－7片，披針形，粉紅色，有綠褐色斑b)產(chǎn)品加工特性。北川花魔芋由于特殊地域品質(zhì)，葡甘聚糖含量比一般魔芋高，反應(yīng)在出片率（達(dá)14.3%）、干片成粉率（50%以上）都比普通魔芋高，標(biāo)準(zhǔn)魔芋精粉提取回收率達(dá)55--60%，精粉轉(zhuǎn)化魔芋膠達(dá)75～80%。