牽牛山柚(var Qianniushan hort)，清朝中葉由當(dāng)?shù)卦诮蠟楣俚牧_言商還鄉(xiāng)時帶回一株柚苗植于今瞿河鄉(xiāng)與萬林鄉(xiāng)交界的牽牛山腳下，產(chǎn)果后，其果肉脆嫩化渣，味甜酸爽口，后人爭相繁殖，形成一定規(guī)模，取名牽牛山柚。民國初年，羅氏家人因該柚銷市甚旺，價格又高，于是運(yùn)往成都試銷。因其味美，交相贊譽(yù)，一時竟在成都獲高出其他柚的幾倍價格達(dá)到每個1銀元善價，而且很快被搶購一空，從此牽牛山柚享譽(yù)川內(nèi)。改革開放以來，牽牛山柚的發(fā)展得到各級黨政重視，各地大力發(fā)展，爭相栽培，全縣現(xiàn)有約150萬株，建成了以瞿河鄉(xiāng)和萬林鄉(xiāng)為重點(diǎn)的縣級名柚生產(chǎn)基地，已栽培125萬株，其中瞿河鄉(xiāng)65萬株，萬林鄉(xiāng)60萬株。該柚分別在1985年、1995年、1999年被評為市優(yōu)質(zhì)水果，1992年被評為省優(yōu)質(zhì)水果，1994年正式注冊"牽牛山"商標(biāo)。全縣年產(chǎn)牽牛山柚1400-1700萬個，產(chǎn)值3000萬元左右，是我縣水果行業(yè)中產(chǎn)值最高的項(xiàng)目，也是我縣農(nóng)民增收致富的骨干項(xiàng)目之一。
該柚系多年生常綠喬木，樹勢強(qiáng)，樹冠自然圓頭形，較開張。枝條粗壯直立，成年樹和老樹多斜生，枝刺退化或無。葉橢圓形，先端緩尖，葉面平滑，葉脈凸，葉片大而厚，葉緣具鈍鋸齒，葉柄翅較小，倒三角狀，葉色較濃綠?；ǘ喽渑懦删蹅慊ㄐ颍騿紊?；花萼4-5淺裂，被毛；花瓣近匙形，開花時反曲，雄蕊比花瓣短，子房球形。果實(shí)梨形或倒卵形，果蒂基部略下陷，有較明顯的粗放射狀溝紋，果蒂一邊略高。果皮較厚，一般1.8cm左右。成熟后，外果皮金黃色，油細(xì)胞粗，微凹凸不平，海綿層白色。囊瓣壁薄，白色，11-13瓣，以12瓣居多，呈梳子形易分離。汁胞紡錘形，較大，油浸米黃色，晶瑩透亮。果肉脆嫩化渣，酸甜爽口。一般單果重1000克左右，最重可達(dá)2000克以上，耐貯運(yùn)。
根據(jù)地質(zhì)礦產(chǎn)部成都地質(zhì)研究所1992年測定，牽牛山柚各類理化指標(biāo)如下：吸濕水24.60%，粗灰分4.10%，干物質(zhì)79.54%，鋁0.004%，硅0.035%，鎂0.031%，硫0.07%，鉀1.154%，磷0.147%，鈣0.052%，可溶性固形物12%，單糖8.48g/100ml，總酸1.02g/ml，Vc85.18mg/100ml，微量元素中錳2ppm，銅1ppm，鐵30ppm，鋅3ppm。該柚具有開胃健脾，開胸順氣，醒酒提神，滋膚養(yǎng)顏的功能，是人類理想的綠色保健水果，也是饋贈賓客的佳品。