火鍋紅燒牛肉

四川 ? 南充 ? 營(yíng)山

  前述唐涼面，還賣(mài)一種火鍋紅燒牛肉。桌子上一個(gè)小火爐，上面放一個(gè)雙耳鐵鍋，鍋內(nèi)放著加好調(diào)料的牛肉，文火煨豐，再將錠子鍋盔切成小塊。牛肉熟了，一邊吃牛肉，一邊將錠子鍋盔放入鍋入，旋即便可夾起來(lái)吃,這樣葷素間搭，美不可言。

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