開江板鴨

開江板鴨:開江縣腌臘制品歷史悠久,品種繁種,在省內外享有盛譽,選用該縣出產的開江麻鴨為原料生產的板鴨,身圓板平,帶頭附骨、無 腳、無肢]、無內臟、皮張伸展,潔凈無毛,臘香濃郁,熏味純正,色澤金黃,清香味爽,肉質細嫩化渣,肥而不膩,獨具特色。