香辣鴨唇

香辣鴨唇

自貢的鹽幫菜非常有名,其特點(diǎn)就三個字:香、辣、鮮!自貢菜香得豐富,辣得過癮,鮮得更是地道。自貢的辣與重慶的麻辣不同,它突出的是鮮辣、香辣。

香辣鴨唇、兔頭之類就更是如此了,干辣椒段加姜片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣,辣得你呼兒嗨喲還不忍停嘴。