蓮咂菜

這就是有名的蓮咂菜,用黃豆面泡水用小火煮、待燒開后加彝族酸菜水點制,有的用石膏水點,但以酸水最佳,最后將洗凈的青菜撒面上戴青菜熟后就可實用。我們常用來醒酒解渴。