盤龍羊肉湯

羊肉湯,那可是咱榮昌人的驕傲,用它作早餐招待親朋好友,可算作最為高檔的標(biāo)準(zhǔn)和禮節(jié)了。

羊肉湯最早起源于解放前,據(jù)說是一個叫陶鍍光的人無意中發(fā)明的。經(jīng)過幾十年的發(fā)展演變,羊肉湯已今非昔比,其湯汁乳白,咸鮮味正,香味濃郁,肉質(zhì)細(xì)嫩,無腥臊味及藥料味,是冬令時節(jié)滋補(bǔ)的佳品。羊肉湯系列中最為出色的當(dāng)為羊雜湯,其它如“螞蟻上樹”、“干碼羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴實(shí)得很。

昌元城內(nèi)陶前貴的“陶老八羊肉館”應(yīng)該是最正宗的,他是“陶羊子”的第三代傳人。另外在南順城街的“正宗盤龍羊肉湯”、昌州中段的“陶羊子酒樓”、警民橋羊肉湯、富康酒樓等地也能吃到羊肉湯,味道也都不錯。