四川長(zhǎng)吻鮠

重慶 ? 南岸區(qū) ? 南岸

長(zhǎng)吻鮠又名江團(tuán)。魚(yú)肉肥滿多脂，鮮嫩可口，有較好的滋補(bǔ)功效，《本經(jīng)逢源 》載：“能開(kāi)胃進(jìn)食，下膀胱水氣，病人食之，無(wú)發(fā)毒之慮，食品中之有益者也?！庇绕涫撬镊B特別肥厚，可干制成名貴的魚(yú)肚，一向被視為肴中珍品。

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