郁山三香

郁山三香--因產(chǎn)自郁山鎮(zhèn)而得名。以半肥瘦豬肉、雞蛋、紅薯淀粉為主要。將肉切碎后，加入淀粉、雞蛋、適量精鹽花椒、大蒜、生姜等佐料加入后，拌勻并捏成條狀，上籠蒸熟即可食用。此品金黃色，精瑩油亮，碎肉列口可見，香氣濃烈，錦韌滑舌，味豐可口。全縣農(nóng)村和城鎮(zhèn)皆在過節(jié)和重大事務中制作三香待客，唯郁山三香色香味俱佳成為上品，因而重慶、涪陵、黔江等地都有"郁山三香"各號產(chǎn)品面市。