灌陽雪梨為我國南方梨的優(yōu)良品種，是廣西灌陽縣的名特優(yōu)水果，其果大質(zhì)優(yōu)、外形美觀、果皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多風(fēng)味濃、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，因其果肉雪白細(xì)嫩而得名。
灌陽雪梨三月上旬開花八月成熟。其果大質(zhì)優(yōu)，外形美觀，果皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多風(fēng)味濃，香甜可口，清脆化渣，果心小，可食率高。經(jīng)測定可溶性固形物達(dá)13．6％，無機(jī)鹽,類有潤肺心、化痰止咳和清熱解毒等功效，深受人們的青瞇，早在五、六十年代陽灌雪梨就暢銷港澳及東南亞一帶。八十年代經(jīng)有關(guān)專家鑒定為全國最優(yōu)質(zhì)的砂梨之一，1991-1993年又經(jīng)區(qū)水果辦緩緩廣西農(nóng)大、農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)廳、柑桔研究所的專家重新鑒定為廣西最優(yōu)質(zhì)的砂梨品種。
灌陽雪梨種植面積已發(fā)展到2.2萬畝，其中掛果面積1.5萬畝，年產(chǎn)量達(dá)1萬噸以上。并且灌陽縣通過技術(shù)改造，又選育出灌陽雪梨1號、2號、3號等優(yōu)質(zhì)良種，并且摸索出花芽嫁接矮化密植早結(jié)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，計(jì)劃到2005年發(fā)展到3萬畝，年產(chǎn)3萬噸以上。
灌陽雪梨的傳說
灌陽雪梨是灌陽縣傳統(tǒng)果品之一，在灌陽民間已有三百多年栽培歷史。傳說是做知府的邑人夏加民從浙江寧波引進(jìn)種植的，其名還是清朝乾隆皇帝給定的。雪梨因肉質(zhì)雪白、外形美觀、味美香甜而成為乾隆皇帝的貢品。據(jù)灌陽縣志記載，傳說是很久很久以前，灌陽長坪村的夏加民，在寧波當(dāng)知府。他返回灌陽時，當(dāng)?shù)赜幸晃缓门笥眩徒o他兩棵名叫楊孩子的樹苗作為留念。夏加民回到家鄉(xiāng)后，便叫人把樹苗栽種在自己的花園里。這年深冬臘月，地凍天寒，有一棵樹苗被凍死了，剩下的一棵樹苗，夏加民不管寒天大雪，都親自出門精心護(hù)理。春天來了，樹苗慢慢地發(fā)出了翠綠的葉子來，夏加民高興極了。有一天，夏加民從外面游玩回家，家里的兩匹大白馬突然死了，他叫人把死馬埋在花園的那棵楊孩子樹旁邊。第二年春天，楊孩子樹長得又高又茂盛，結(jié)出了果子。果子成熟后，他摘下一個嘗了嘗，可鮮甜啦。從此，夏加民便把這種果子作為珍品，每逢有貴客才摘下來招待。有一年，乾隆皇帝游江南來到廣西，各地的官吏都把最好的貢品送給乾隆皇帝。夏加民想到自己曾在朝廷做過官吏，也特地選上了幾個楊孩子果子送給乾隆皇帝，表示自己的心意。當(dāng)乾隆看到這種果子時，心里感到很新奇。他走遍全國，卻從未有看見過這種可愛的果子，便當(dāng)即品嘗，味道美極了，他問下官：“這果子是哪里來的”，下官答道：“是廣西灌陽一名曾在朝廷當(dāng)過官的夏加民送來的?！?，乾隆皇帝又問：“這果子叫什么名字”，下官答道：“聽說是叫楊孩子”。乾隆皇帝聽了，皺起眉頭說道：“楊孩子，這名字不好聽，另給它起個名吧?！碑?dāng)下左右1紛紛交頭接耳地商議起來，其中有一下官想了想，便連忙奏道：“皇上，這果子是從千里迢迢的廣西灌陽送來的，表明那里的黎民百姓心向朝廷，黎和梨可以相通，就取名梨子吧?！鼻÷牶螅c(diǎn)點(diǎn)頭，沒有表示贊同與否，但仍然作沉思狀。這時，另一個下官怯生生地走到皇帝跟前，奏道：“皇上，我見這果子肉嫩細(xì)滑白如雪，就叫雪梨吧?！鼻』实勐犃舜笙玻昂芎?，這個名字很好，就叫灌陽雪梨吧?！睆拇艘院?，長坪一帶的農(nóng)民在屋前屋后和耕地都種上了許多雪梨樹，天長日久，一代一代地傳了下來。至今，灌陽縣的雪梨成了南方有名的水果，銷往國內(nèi)外。
1 地域范圍
地域范圍包括灌陽縣灌陽鎮(zhèn)、黃關(guān)鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、新圩鄉(xiāng)、水車鄉(xiāng)、文市鎮(zhèn)、觀音閣鄉(xiāng)、洞井鄉(xiāng)、西山鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中主產(chǎn)地是灌陽鎮(zhèn)、黃關(guān)鎮(zhèn)、文市鎮(zhèn)和新街鄉(xiāng)。灌陽縣位于廣西東北部,地處東經(jīng)110°43′16″-111°20′13″，北緯25°10′32″-25°45′37″,海拔180-2009米。接兩省，連三縣，東與湖南省道縣，江永縣交界，西與興安縣、靈川縣毗鄰，南與恭城縣接壤，北與全州縣相連，東有都龐嶺，西有海洋山，呈柳葉形。南北長90公里，東西寬39公里，屬喀斯特巖溶地貌，全縣總面積1838平方公里（183799公頃）。
2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）地形地貌：灌陽縣地層最早起源于早寒武紀(jì)，以泥盆紀(jì)相沉積為主，燕山運(yùn)動造就了都龐嶺、海洋山，形成現(xiàn)在的灌陽地貌雛型和由花崗巖、砂頁巖、砂巖、頁巖、紫色砂（頁）巖、石灰?guī)r及洪積、第四紀(jì)紅土等組成復(fù)雜的地質(zhì)結(jié)構(gòu)；以中山為主的山地丘陵河谷地貌。海拔最低點(diǎn)180米，最高點(diǎn)2009米，灌江由南向北縱貫全縣。境內(nèi)山清水秀，山巒疊嶂，地形地貌錯綜復(fù)雜，為喀期特巖溶地貌，大體分為“八山一耕地，半水半村莊”。
（2）土壤狀況：雪梨產(chǎn)區(qū)的成土母質(zhì)主要有：洪積物、沖積物、石灰?guī)r、砂頁巖、紫色巖。pH值在5.5-6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量在2-3%之間，土層深厚，活土層在50厘米以上，地下水位在1米以下。土壤質(zhì)地以壤土和粘壤土為主，少量沙壤土。幼齡果園每年種植綠肥3000公斤/畝左右，因此果園土壤多為壤土，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，深厚肥沃、有良好的通透性和蓄水性，保水保肥能力強(qiáng)，非常適合雪梨生長。
（3）水文情況：全縣水資源豐富，呈羽狀分布，灌江是唯一的主干河流，注入湘江，屬長江水系。灌江在本縣長119公里，它有觀音閣鄉(xiāng)、洞井鄉(xiāng)、西山鄉(xiāng)、黃關(guān)鎮(zhèn)的廣闊森林植被形成的“綠色水庫”涵育水分。集雨面積1769.24平方公里，占全縣總面積的96.3%，年均經(jīng)流總量246600萬立方米，年均流量73.2立方米/秒。畝耕地有水805立方米?？h內(nèi)一級干流和二級支流共23條。全縣年均降水總量31億立方米，徑流深1207.8立方米。外縣客水流入面積為160.79平方公里占8%。地下水水質(zhì)優(yōu)良，沒有人為及工業(yè)污染，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水源。
（4）氣候情況：灌陽縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，溫和濕潤，四季分明，冬短夏長，干濕季節(jié)明顯。全年基本上無明顯高溫、嚴(yán)寒。年平均氣溫17.9℃，其中常年年平均最低溫為－1.6℃，年平均極端高溫39℃，極端低溫－5.8℃，≥10℃的積溫5384.5℃，年有效積溫3031℃，無霜期平均286天。年平均降雨量1538.4毫米；年平均日照1416.3小時，日照百分率為31%；年平均相對濕度78%，屬濕潤或半濕潤地區(qū)。常年3月～6月相對濕度較高，一般在84%以上，10月相對濕度較低，月平均最小相對濕度為76%。雪梨生長與光溫同期，對產(chǎn)量、品質(zhì)的形成極為有利。優(yōu)越的氣候條件有利于灌陽雪梨的生長。
（5）人文歷史情況：灌陽縣地處廣西東北部，屬農(nóng)業(yè)、商貿(mào)、旅游區(qū)。莽莽森林，山清水秀，洞奇石美，風(fēng)景名勝甚多，有烏龍披雪、龍崗擁秀、柏亭別意、王樓晚渡、靈巖秋月、三峰煙雨、紫竹掃臺等旅游勝地，有著厚重的歷史文化和深厚的文化底蘊(yùn)。灌陽雪梨是灌陽縣傳統(tǒng)果品之一，據(jù)載在灌陽民間已有三百多年栽培歷史。關(guān)于灌陽雪梨最早記載，是在舊《灌陽縣志》（康熙四十七年版）物產(chǎn)欄中，稱“梨有雪梨清水梨青皮梨早禾梨數(shù)種以雪梨為最上”，可見在康熙年間，灌陽已有雪梨栽培?！豆嚓柨h志》（道光二十四年版）興地風(fēng)俗類摘出，物產(chǎn)欄果之屬有雪梨記載，稱“梨熟也可食”，至光緒丁未年灌陽縣志也有類似的記載。民國時期《廣西年監(jiān)》（第二回）稱“灌陽雪梨質(zhì)清脆，可與天津雪梨比美”。雖然早有雪梨的歷史記載，直到清宣統(tǒng)二年（1910年）才第一次出現(xiàn)雪梨產(chǎn)量的數(shù)據(jù)，全縣產(chǎn)雪梨1200石（72噸），為當(dāng)時桂林府屬11個縣唯一的雪梨出產(chǎn)縣。民國22年產(chǎn)雪梨574噸，產(chǎn)值達(dá)84100元。由于品質(zhì)優(yōu)良，灌陽雪梨在民國初就暢銷香港、澳門及東南亞一帶?！稄V西壯族自治區(qū)果樹品種志》(1959年版)將其列為全區(qū)同類果樹之首。一九八四年十二月出版的《中國果樹栽培學(xué)》第二卷、第二章介紹砂梨品種，稱“廣西灌陽雪梨是我國有名的砂梨系統(tǒng)的優(yōu)良品種”。在由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)主編的全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《果樹栽培學(xué)各論》梨主要種類和品種一節(jié)中，介紹了灌陽雪梨，“原產(chǎn)廣西灌陽，為廣西優(yōu)良品種，其中有小把子雪梨，大把子雪梨和假雪梨三個品種，原產(chǎn)地八月中旬成熟，可貯至次年二月”。二十世紀(jì)八十年代經(jīng)有關(guān)專家鑒定為全國最優(yōu)質(zhì)的砂梨之一，堪稱“梨中之王”。1988年至1992年，進(jìn)行雪梨優(yōu)良單株選育，進(jìn)入二十一世紀(jì)后，通過實(shí)施優(yōu)果工程，大力推廣拉枝促花、疏果套袋、頻振式殺蟲燈誘蟲等一系列新技術(shù)后，雪梨的產(chǎn)量和品質(zhì)大大提高。由于雪梨的適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，鮮果銷售期長（每年的8月到10月），果品質(zhì)量好，有獨(dú)特的保健作用，深受消費(fèi)者喜愛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷湖南、湖北、廣東等大中城市及加拿大、港澳、東南亞一帶。2005年獲“廣西名牌產(chǎn)品”稱號，2005年通過無公害水果產(chǎn)地認(rèn)定，2006年通過無公害水果產(chǎn)品認(rèn)證。到2007年止，栽培面積達(dá)2000公頃，年產(chǎn)量達(dá)3.51萬噸，是灌陽農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的主渠道。
灌陽雪梨最先在紅旗鄉(xiāng)（現(xiàn)在的灌陽鎮(zhèn)）長坪村種植，而后，逐步推廣到附近的大仁村、秀鳳村和文市鎮(zhèn)的達(dá)溪村、新街鄉(xiāng)的江口村?，F(xiàn)以大仁村的米珠山屯、朱安沖屯種植最多，果質(zhì)最佳。在灌陽鎮(zhèn)大仁村朱安沖屯的鳳凰山，長坪村的易家屯，還保留有成活的約為120多年樹齡的老雪梨樹。由此可見，灌陽縣栽培雪梨的歷史是比較悠久的。