平樂縣板栗是廣西桂林的特產(chǎn)。平樂盛產(chǎn)板栗。費(fèi)縣板栗，以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強(qiáng)等特點(diǎn)，國內(nèi)外頗負(fù)盛名，是廣西桂林的名貴土特產(chǎn)。板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可制作精美的糕點(diǎn)及加工成多樣食品。三十年代問世的栗羊羹，是以干栗粉、紅小豆為主要原料，外加蔗糖糊精和瓊脂配制而成的高級小食品。
板栗是用途廣泛的藥用植物。據(jù)《本草綱目》、《千金方》等古藥籍記載：栗味甘，性溫，通脾胃腎經(jīng)。栗果有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血之效。宋代文學(xué)家蘇轍在總結(jié)自己高壽的秘訣時(shí)，作詩道：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿?！崩顣r(shí)珍讀此詩后深為嘆服：“此得食栗之訣也?！笨梢姲謇跏抢夏耆搜幽暌鎵鄣摹办`丹妙藥”。栗扶（內(nèi)果皮）、殼斗（外果皮）、樹葉、樹皮、栗花、根皆可藥用。葉片又可作柞蠶的調(diào)料。栗房含有大量單寧及鞣酸，可制烤膠。栗樹木質(zhì)堅(jiān)硬、絲細(xì)直、結(jié)構(gòu)粗、抗?jié)衲透?，是制作地板、枕木、礦柱、橋梁、車船、船舵、家俱等的優(yōu)良木材。