橋林茶干

橋林茶干是江蘇省南京市浦口區(qū)橋林街道的特產(chǎn)。茶干古名“菽乳干”，因其近似茶色，又是茗茶配食的佳品，故取名茶干。橋林茶干色澤棕黃，味香、韌、鮮、嫩。

浦口區(qū)橋林街道的茶干相傳已有百年歷史。

南京特產(chǎn)橋林茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆、冰糖、醬汁以及多味中草藥為原料，采取磨碎和手工提漿汁等傳統(tǒng)工藝，獨特的祖?zhèn)髋浞讲⒋兴幧攀朝煹默F(xiàn)代技術(shù)精制而成，很適宜現(xiàn)代人的口味。橋林茶干含有大量植物蛋白、鈣、鐵等多種人體必需的營養(yǎng)成份，口感香甜、清潤、富有韌性、咀嚼力強，廻味無窮！且有滋補保健功效，是飲酒、品茶、旅行、休閑、饋贈親友之上等佳品。

橋林茶干的制作工藝復(fù)雜講究，所選配料都是上等材質(zhì)，更不用說其中制作工匠們所付出的艱辛勞作，但橋林人一直堅持茶干平民化的價格，讓所有喜歡橋林茶干的人們都買得起，吃得起。