賓陽(yáng)白斬狗肉是以本地產(chǎn)的土狗為原料，宰殺后佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成，肉鮮嫩味香醇，為上等的溫補(bǔ)食品，起滋陰壯陽(yáng)之功。
賓陽(yáng)白斬狗肉嫩白凈，既保持狗肉特有的肉香又沒(méi)有別處狗肉的腥臊，所用調(diào)料特別，味道酸甜適中。這也是賓陽(yáng)白斬狗所具有的特點(diǎn)。食用賓陽(yáng)白斬狗肉時(shí)，佐以酸姜、酸蕎頭、洋桃、蒜泥、指天椒、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料，味道更是可口。
每年夏至，為賓陽(yáng)人民傳統(tǒng)的“狗肉節(jié)”。在賓陽(yáng)招待外地客人都要上白斬狗，謂之：不吃白斬狗和賓陽(yáng)酸粉等于未到賓陽(yáng)。1990年全國(guó)第四屆民族運(yùn)動(dòng)會(huì)在南寧舉行，賓陽(yáng)“白斬狗”和“賓陽(yáng)酸粉”參加食品小吃一條街展銷，每天都銷出幾十條白斬狗。1995年，在南寧南方大酒店舉行的全區(qū)名菜、名點(diǎn)、名小吃評(píng)比中，賓陽(yáng)白斬狗被評(píng)為“優(yōu)秀菜點(diǎn)”，2000年，又被授予“廣西名菜”稱號(hào)。