隆林烤姜

廣西 ? 百色 ? 隆林

烤姜 用隆林特產(chǎn)的黃姜去皮后置烤爐中慢火烤制而成。烤姜具有肉厚、細(xì)嫩、鮮辣、性微溫的特點(diǎn)，將其粉碎即為姜粉，可用作調(diào)料，調(diào)配各種菜肴，此外還具有溫骨抗疫、消痰化結(jié)、增進(jìn)食欲之功效。烤姜在縣境內(nèi)都有生產(chǎn)，但以革步、新州、平班等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為最，年產(chǎn)500—600噸。

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