豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
材料
豬肝200g 紅辣椒適量 青椒適量 蔥適量 大蒜適量
做法
1.紅辣椒，辣椒，蔥，大蒜，切末，豬肝切片
2.鍋里放一點油，放入豬肝,煎至兩面金黃
3.鍋里放入油
4.放入辣椒末炒香
5.放入煎好的豬肝拌炒一下
6.放入鹽，雞粉，胡椒粉拌勻
7.再放入蔥花就可以了