雙髻龍茶生產(chǎn)加工十分嚴(yán)格專業(yè)。有史以來(lái)種茶從不施化肥，統(tǒng)一用桐麩培根。采摘時(shí)間限在清明前和滿秋后。摘時(shí)僅取頂端的一葉芽，晾干露水在三小時(shí)內(nèi)限時(shí)粗制。通過(guò)機(jī)器控溫殺青、精工揉捻、限量烘炒，得出無(wú)公害綠茶。頂級(jí)茶分兩種：未明茶的特點(diǎn)是清香味甘，白露茶香濃味醇。雙髻龍茶從1800年前開(kāi)始種植，直到10多年前還是家庭作坊手工炒制，現(xiàn)在已經(jīng)由標(biāo)準(zhǔn)化的一條龍生產(chǎn)取代了”。