和平香芋具有個(gè)頭長大、外皮薄亮、肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后松軟、香醇等優(yōu)點(diǎn)，深受港澳客戶喜愛。和平粉葛以肉質(zhì)幼嫩、無渣、營養(yǎng)豐富而著稱暢銷
和平香芋肉粉白色，肉質(zhì)松粉，品質(zhì)純正，味香可口，用途廣泛，營養(yǎng)價(jià)值高，含有人體必須的維生素及礦質(zhì)養(yǎng)分，耐于貯存。和平香芋主要產(chǎn)于藤縣和平、太平、蒙江三鎮(zhèn)，產(chǎn)地屬已獲廣西區(qū)無公害產(chǎn)地認(rèn)定的藤縣無公害蔬菜（西瓜）生產(chǎn)基地范圍，年種植3萬畝左右，產(chǎn)量約5萬噸， 11月至次年3月上市。