侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸肉酸魚(yú)

廣西 ? 柳州 ? 三江

選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土豬、土鴨、河邊魚(yú)，經(jīng)過(guò)一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經(jīng)過(guò)半年以上時(shí)間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風(fēng)味的肉食品；幾百年來(lái)，該類腌制品【酸肉、酸鴨、酸魚(yú)】一直是侗鄉(xiāng)人民用于招待貴賓的桌上佳肴！

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