酸肉

酸肉

酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節(jié)日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品,接新娘少不了一對酸魚,一只酸鴨.以大酸鵝接親則視為厚禮。侗族和苗族一樣嗜好酸味,自稱“三天不吃酸,走路打倒竄?!痹诙奔也酥校瑤嵛兜恼及霐?shù)以上,可謂“無菜不酸”。