葉亞亮酸筍

廣西 ? 柳州 ? 柳城

因為結(jié)緣央視美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，柳城縣沙埔鎮(zhèn)古仁村葉家屯葉亞亮和他的酸筍在全國“火”了一把。 葉亞亮每年銷售的酸筍都在5萬公斤以上。他以傳統(tǒng)“土”法腌制的酸筍一般都要20天才能腌好。然而，葉亞亮能泡制出這么好的酸筍并無什么秘訣，只是用自家后山無污染的泉水和著老壇酸水兌制浸泡而成的。

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