廣州小鳳餅：以創(chuàng)制人“小鳳”的名字命名，當?shù)亓晳T稱雞為鳳，故又名雞仔餅。小鳳餅是廣式的著名糕點，原稱雞仔餅或鳳餅，因有腐乳香味，又稱南乳風餅。小鳳餅是散粒型的，質(zhì)地松脆，又有芝麻和蔥香，具有咸甜兩味。解放后，曾多次參加國際博覽會，受到國際友人的贊賞。
關于小鳳餅，何時始創(chuàng)，流傳著幾種不同的說法和記載。按小鳳餅成名于清咸豐五年(1855年)，因此有說其源于伍紫垣的婢女小鳳。小鳳是順德人而姓氏不詳。據(jù)說某日伍紫垣接待一位外地客人，碰巧點心師不在，而客人欲嘗廣東點心。伍無計可施，暗暗叫苦。小鳳情急智生，把平時私下儲藏以備充饑的干餅拿出來招待客人，不料客人吃后大加贊賞，以后還來信稱道，念念不忘。其實只不過是小鳳把宴客剩下的菜肴收起來，加些梅菜壓成餅塊，再請點心師傅代為烘干而已。想不到這種餅居然甘香酥脆、油潤干潔，十分可口。意外的發(fā)現(xiàn)啟發(fā)了伍紫垣，于是命師傅如法炮制，并把這種餅取名“小鳳餅”。另有一種說法，認為小鳳餅是梁氏祖?zhèn)?，因外形酷似小雞，故爾取名“小鳳”。后來，成珠樓確定以小雞作為小鳳餅的商標，正合把雞雅稱為“鳳”的民間習俗。不管小鳳餅的起源如何，總歸是成珠樓的一大發(fā)明，由于標新立異，風味獨特，質(zhì)量上乘，難怪問世以來聲譽鵲起，而成珠樓更因此名聞遐邇。20年代初，小鳳餅曾獲“展品賽會最優(yōu)等獎章”。1931年參加“廣州市國貨展覽會”，獲一等獎章。據(jù)說當年廣播電臺曾經(jīng)編了一段順口溜宣傳：“老鄉(xiāng)老鄉(xiāng)，幾時出省城？省城最有名，成珠雞仔餅，你去省城最緊要買雞仔餅?！遍L期以來，省內(nèi)外的過客都喜歡手提小鳳餅回家，作為到過廣州的標記和珍貴的“手信”。國外華僑乃至外國朋友都把小鳳餅視為代表中國餅食的珍品，推崇備至。于是，小鳳餅的銷售點逐漸遍及省港澳。