廣州彩瓷又叫廣州織會(huì)彩瓷。它是在各種白瓷器皿上彩繪后燒成的一種具有濃厚的東方特色的工藝品。廣州彩瓷大都采用我國(guó)的織錦圖案，以顏色鮮明絢麗而著稱，是我國(guó)釉上彩瓷的一個(gè)獨(dú)特的品種。
所謂彩瓷就是在各種白胎瓷器的釉上繪上金色花紋圖案，仿佛錦緞上繡以色彩絢麗高雅華貴的萬(wàn)縷金絲，然后用低溫焙燒而成。作為廣州彩瓷初期產(chǎn)品的琺瑯彩，以其高貴艷麗的特色，備受中外人士的喜愛(ài)，被清廷列為貢品，外國(guó)一些王室貴族派官員專程來(lái)廣州求購(gòu)。后來(lái)干脆由歐洲商人帶來(lái)彩瓷圖樣由中國(guó)商人按要求制造，專供出口。那時(shí)廣東商人從景德鎮(zhèn)運(yùn)來(lái)瓷坯，采用江西粉彩技藝仿照西洋彩畫(huà)的方法加以彩繪，再焙燒而成。
廣州彩瓷承明代彩瓷的藝術(shù)特色，吸收西洋畫(huà)法，繪上具有嶺南地方特色的圖案，逐漸形成獨(dú)特的嶺南藝術(shù)風(fēng)格，并將許多圖案固定下來(lái)，成為廣彩的傳統(tǒng)花款，例如花籃、龍鳳、彩蝶、金魚(yú)、古裝人物等。
廣州彩瓷始于明代的廣州三彩，到清代發(fā)展為五彩，并在乾隆年間逐步形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，至今已有300多年的歷史。清乾隆年間，為了給歐洲各國(guó)加工彩繪瓷器，當(dāng)?shù)厣倘藢⒔骶暗骆?zhèn)的白瓷器運(yùn)到廣州，仿西洋畫(huà)彩繪后再售于外商。廣州十三行商開(kāi)辦時(shí)已設(shè)專營(yíng)廣彩出口的瓷莊和洋行。
廣彩以色彩絢麗、構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、繪工精細(xì)而著稱。在潔白的瓷器上藝人們手工織上金線，如萬(wàn)縷金絲依附在寶石上，給人以雍容華責(zé)之感。生產(chǎn)廣彩用的白瓷胎主要來(lái)自江西、湖南和本地的各大瓷區(qū)。廣彩有大紅、水青、大綠、鶴春、艷黑、雙黃等二十多種顏色，采用織、填、染、洗、描、堆、刻、刷等多種彩繪技法，在白瓷胎上繪制出優(yōu)美的花紋圖案，然后放進(jìn)空中燒制完成。
廣彩的彩繪制作工藝工序有七道：描線、填色、織金、填綠、斗彩、包金口、燒花。廣彩的圖案有人物、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、山水風(fēng)景等。廣彩產(chǎn)品主要有陳列藝術(shù)瓷、日用欣賞瓷、工藝瓷三大類，僅工藝瓷就有五百多個(gè)品種、兩千多個(gè)花式。