池記云吞面

池記云吞面

池記云吞面擔(dān)為三十年代馳名省港澳的個(gè)體小食檔。它常于晚間在荔灣三圣社開檔營業(yè)。檔主名亞池,以賣圓眼云吞發(fā)菜面(面條細(xì)如發(fā)菜)而深受歡迎。由于用料純正,工夫落足,故所制面條柔韌爽口,云吞色味俱佳。其知名度竟超越當(dāng)時(shí)一些大酒店。