點心宴

廣州點心當推泮溪酒家最負盛名。“點心宴”就是將點心以筵席的格局和形式上桌,設計十分講究,一般應是煎蒸炕炸湯露凍諸般品種俱全,上菜時一般按小點、湯點、正點、甜點、單尾等類型先后上席,遵循主次,咸甜有序,徐疾有度,其清新高雅格調著實讓人入迷。